Ernæringsværdien af cookies
Læg en besked
kulhydrat
Småkager er primært sammensat af mel og sukker, hvilket giver en kilde til hurtig energi (ca. 50-60 gram pr. 100 gram). Mens disse kulhydrater midlertidigt kan lindre sult, har de et højt glykæmisk indeks; følgelig kan overdrevent forbrug let føre til udsving i blodsukkerniveauet.
Fedtstoffer
Inkludering af smør eller vegetabilske olier resulterer i et relativt højt fedtindhold (ca. 20-30 gram pr. 100 gram), der hovedsageligt består af mættet fedt eller-i tilfælde af visse forarbejdede produkter-transfedtsyrer. Mens små mængder fedt letter absorptionen af fedt-opløselige vitaminer, kan kronisk overdreven indtagelse øge belastningen af det kardiovaskulære system.
Protein og kostfibre
Ingredienser som æg og nødder bidrager med små mængder protein (ca. 5-8 gram pr. 100 gram) og kostfibre; dog forbliver det samlede indhold lavt og kan ikke tjene som en ernæringsmæssig erstatning for et afbalanceret hovedmåltid.
Mikronæringsstoffer
Nogle cookies er beriget med ingredienser såsom mælk, chokolade eller tørret frugt, som kan give mikronæringsstoffer som calcium, jern og B-komplekse vitaminer; mængderne er dog begrænsede og er betydeligt modtagelige for nedbrydning under forarbejdning.
