Saftig citronkage

Vores saftige citronkage er lavet til folk, der vil have noget andet. Mange kager er meget søde. Vi ville lave en, der føles frisk og lys. Så vi valgte citron. Vi tilføjede ægte NFC citronsaft. Det er ikke fra kraftfoder. Dette giver en mere naturlig smag, som frisk citron. Vi hælder 10% citronsaft i dejen. Vi tilføjede også en lille smule importeret citronskal. Dette gør citronsmagen stærk og fyldt med lag.

Vores R&D-team arbejdede hårdt for at få den søde og sure smag helt rigtig. De testede opskriften 17 gange. Endelig fandt de den rigtige balance. Sukkerniveauet er 52 grader Bx, og surhedsgraden er pH 5,2. Når du tager den første bid, smager du på den syrlige citron. Det vækker din mund. Så går det sure væk, og der kommer lidt mælkeagtig sødme efter. Det føles rent og ikke tungt. En af vores kunder driver en café. Hun sælger denne kage med iskaffe. Hendes kunder elsker det.

Farven på denne saftige citronkage er naturlig. Vi brugte ikke kunstig citrongul farve. Den gule kommer fra æggeblommer og lidt beta-caroten. Når du skærer kagen ud, kan du se små stykker citronskal indeni. De giver lidt knas, som er sjovt at spise. Vi bruger et tre-lags emballagemateriale. Det blokerer godt for ilt og fugt. Hver kage har en nettovægt på 55 gram. Den kan holde sig frisk i 150 dage ved stuetemperatur. Hvis du kan lide kager med en syrlig smag, er denne noget for dig.